Professor Uwe Scholz war Tänzer und Choreograph in Stuttgart, Zürich und Leipzig.
Er erhielt seine Ausbildung 1973–1979 an der Ballettschule der Württembergischen Staatstheater in Stuttgart; von 1979 bis 1980 tanzte er im Stuttgarter Ballett. Anschließend arbeitete er vor allem als Choreograph, aber auch als Regisseur.
Von 1985 bis 1991 wirkte er als Ballettdirektor in Zürich.
Im Jahr 1991 wurde Uwe Scholz durch den Intendanten Prof. Udo Zimmermann (* 1943) als Ballettdirektor und Chef-Choreograph an die Oper Leipzig verpflichtet.
Am 17. Juni 1992 gehörte Scholz zu den Begründern der Freien Akademie der Künste zu Leipzig.
Im Jahr 1993 wurde Scholz zum Professor für Choreographie an die Hochschule für Musik und Theater »Felix Mendelssohn Bartholdy« berufen.
Im Jahr 1996 wurde Prof. Scholz das Bundesverdienstkreuz verliehen.
Im Februar 1998 fand die Uraufführung seiner Choreographie »Die große Messe« an der Oper Leipzig statt. Für dieses Werk erhielt er im gleichen Jahr den Theaterpreis (in der Sparte Tanz) der Bayerischen Staatsregierung.
Am 6. März 1999 wurde Prof. Scholz mit dem Deutschen Tanzpreis ausgezeichnet.
Ein offener Streit mit der Stadt Leipzig im Sommer 2004, in dem es vor allem um die Kürzung von Mitteln und die Verkleinerung des Balletts, aber auch um seine gesundheitlichen Probleme ging, endete mit der Zusage, dass Scholz noch bis 2006 in Leipzig bleibe, gleichzeitig aber seine Alkoholkrankheit therapieren lasse.
Am Sonntag, den 21. November 2004 starb Professor Uwe Scholz in einer Klinik bei Berlin im Alter von 45 Jahren an einer Lungenentzündung.